صفحه اصلی
-
درباره لقمه
-
تماس با ما
-
دبیرخانه دائمی مسابقات فرهنگی هنری سفره های ایرانی
مجله لقمه
صنایع و خدمات
لقمه یاب
میهمانی
سرگرمی
گالری
آخرین اخبار
قیمت گوشت گوساله در میادین و فروشگاه ها/گوشت تنظیم بازاری وارداتی به زودی به بازار میآید
لهستان هم سفیر رژیم صهیونیستی را احضار کرد
ایجاد اندیشگاه شهر سالم در مراغه در دنیا بیمانند است
روشهای پیدا کردن بهترین رستورانها در سفر
توضیحات یک مسئول درباره واردات آدامس قاچاق با طعم مرگ
وضعیت بازار کالاهای اساسی در ماه رمضان/هزینه برخی از اقلام سفره افطار چقدر است
برخورد قاونی با گرانفروشان/قیمت مرغ تغییر نمی کند
توزیع یک میلیون و ۳۰۰ هزار افطاری در رمضان
قیمت اقلام و خدمات در ماه رمضان و شب عید/ ضوابط فعالیت رستوران ها
کشف هزار و دویست کیلو حشیش در قوطیهای رب
مجله لقمه
ویژه نامه رمضان
ویژه نامه نوروزی
خبرها
طرز تهیه انواع غذا
پزشکی و سلامت
خواص خوراکی ها
رمز و راز خانهداری و آشپزی
رازهای کسب و کار
پیشنهاد آخر هفته
ویژه نامه لاغری و چاقی
تغذیه
بازاریابی و فروش
دین و غذا
دانستنی ها
دکوراسیون
رستورانداری
دارو
داستان خوراکی ها
معرفی صنایع غذایی ایرانی
صنایع غذایی خارجی
گزارش
یادداشت و مقاله
هنر و غذا
گوناگون
مهمانی
کتاب و نشریات
گردشگری و هتلداری
گزارش تصویری یا ویدئویی
سرگرمی
خبرهای مربوط به سایت لقمه و مسابقات سفره های ایرانی اسلامی
آگهی و اطلاعیه ها
جشنواره و نمایشگاه ها
نتایج نظرسنجی سایت لقمه
سایت لقمه
>
مجله لقمه
>
ویژه نامه لاغری و چاقی
>
آیا غذاهای تند به لاغری كمك میكنند؟
آیا غذاهای تند به لاغری كمك میكنند؟
نتایج مطالعات جدید میتواند همه آدمهایی را كه دچار اضافهوزن هستند و میخواهند لاغر شوند خوشحال كند.شاید آنها خیلی راحت بتوانند با پیاز، فلفل و هرچیزی كه غذاهایشان را تند كند، كمتر غذا بخورند و در نتیجه لاغر شوند.
به گزارش لقمه، نتایج مطالعات جدید میتواند همه آدمهایی را كه دچار اضافهوزن هستند و میخواهند لاغر شوند خوشحال كند.شاید آنها خیلی راحت بتوانند با پیاز، فلفل و هرچیزی كه غذاهایشان را تند كند، كمتر غذا بخورند و در نتیجه لاغر شوند اما آیا این واقعا كلید مشكل جهانی چاقی است؟
راههای اصلی و فرعی
تقریبا هر روز میتوانید در لابهلای اخبار، نكتههای جدیدی را در مورد شیوههای لاغری، مبارزه با چاقی و رسیدن به وزن ایدهآل پیدا كنید. البته اصلیترین راهحلها طی زمان فرق نكردهاند: كمتر بخورید، بیشتر ورزش كنید، از برخی گروههای غذایی خاص بیشتر بخورید و از برخی دیگر كمتر، سالاد بیشتر بخورید، تعداد وعدههای غذاییتان را بیشتر كنید و حجم كلی غذایی كه میخورید را پایین بیاورید، هر لقمه را بارها بجوید، لقمههایتان را كوچك كنید، تا میتوانید آب بنوشید و ...
اما برخی نكات هم هستند كه معمولا در میان اصول كلی جایی ندارند اما شاید بتوانند برای خیلی از كسانی كه به دنبال كاستن اضافه وزنشان هستند مفید باشند.
غذاهای هندی محبوبتر میشوند؟
مطالعات اخیری كه در هلند، روی تعداد زیادی از افراد و طی چند سال انجام شده، نشان داده رابطهای میان طعم و مزه غذاها و مقدار غذایی كه خورده میشود، وجود دارد. خب، احتمالا فكر میكنید این نكته چیز جدیدی است و طبیعی است كه هر چه غذا خوشمزهتر باشد، انسان را بیشتر به سمت خودش میكشاند و طبیعی است كه احتمال پرخوری با آن بیشتر باشد، اما مسئله این نیست. مسئله این است كه مطالعات هلندیها نشان داده كه برخی طعمهای خاص از جمله طعم و مزه تند، میتواند باعث لقمههای كوچكتر و در نتیجه كمتر غذا خوردن شود. در واقع این مطالعات مدعی است كه غذاهای تند را در لقمههای كوچكتر میخورید و زودتر هم احساس سیری خواهید كرد. نتایج این تحقیقات نشان میدهد كه میتوان از بوها و طعمهای مختلف برای كوچك كردن لقمههای انسانها استفاده كرد.
یك اتفاق بزرگ
دكتر هانس ویلی كریستینسن، متخصص تغذیه و استاد ارشد دانشگاه سلطنتی هلند كه در تحقیقات اخیر حضور داشته، میگوید: « این یك كشف بزرگ است؛ یك جهش بزرگ علمی.» وی كه به همراه 17 پزشك، پرستار و متخصص تغذیه در این مطالعات حاضر بوده، میافزاید: «اصلیترین نتیجهای كه در این تحقیقات به دست آمده این است كه غذاهای تند كه طعم و بوی تندی دارند، میتوانند باعث كوچك شدن لقمههای هر فرد شده و او را زودتر سیر كند، اما این موضوع در تضاد با برخی عقاید سنتی بسیار ریشهدار قرار میگیرد. برخی از غذاهایی كه به غذاهای لاغری شهرت دارند در این گروه از طعمها و مزهها جای نمیگیرند.»
هم بو مهم است و هم مزه
در یكی از بخشهای این مطالعه، دانشمندان یك دسر تركیبی از كیك، بستنی و وانیل را، كه 49 نفر شركتكننده همگی طعم آن را قبلا امتحان كرده و بسیار پسندیده بودند با سسهای مختلف كه طعم و بوی متفاوتی داشتند، روبهروی همان گروه گذاشتند. در نهایت مشخص شد هرقدر طعم و بوی سس این دسر تندتر بود، میزانی كه افراد از آن میخوردند هم كمتر میشد. دكتر كریستینسن در اینباره میگوید: «ما به دو صورت این امتحان را انجام دادیم؛ دفعه اول، یك فرد غریبه برای هر فرد میزانی از دسر را میكشید و افراد هر وقت فكر میكردند كافی است دكمهای را فشار میدادند و دفعه دوم خود افراد میتوانستند از داخل ظرف دسر را بكشند. در هر دو دفعه افراد ابتدا با بوی سسها در تماس قرار میگرفتند، نتیجه مطالعه این بود كه هرقدر بوی سسها تندتر میشد، افراد كمتر دسر میكشیدند و جالب اینكه هرقدر طعم دسر تندتر بود، میزان خوردن آن بخش كشیده شده هم كمتر و كمتر میشد. در واقع این بخش نشان میدهد كه در چه اندازه خوردن، هم بوی غذا اهمیت دارد و هم طعم آن.»
بویی كه 10درصد شما را لاغر میكند
گروه تحقیقاتی هلند، كه در شهرهای آمستردام و اوترخت این كشور این مطالعه را انجام داده بودند، به این نتیجه رسیدند كه تندتر كردن طعم و بوی غذاها میتواند 5 تا 10درصد از حجم غذای مصرفی و میزان كالری مصرفی شما بكاهد.
در واقع این تایید همان نظریههایی است كه به طور سنتی اعتقاد دارند كه غذاهای تند هندی و نیز سیر و پیاز، میتوانند باعث لاغری شوند.
نتایج این تحقیقات مورد توجه بسیاری از پزشكان قرار گرفته است و شاید در آینده به راحتی متوجه شوید كه غذاهای تند و تیز با بوی تند به اصلیترین غذاهای انسانهای جهان بدل شود، اما در این میان برخی پزشكان درباره نتایج این تحقیقات ابراز شك و تردید كردهاند. دكتر ویس پلانتی، متخصص تغذیه از آكادمی ملی آكسفورد در اینباره میگوید: «چاقی، لاغری و كاهش وزن مسائلی چندمتغیری هستند، یعنی نمیتوان بدون در نظر گرفتن میزان متابولیسم هر انسان، میزان سیری و گرسنگی او و... صرفا نتیجه گرفت كه تند بودن طعم و بوی غذا میتواند در میزان غذا خوردن همه انسانها تاثیر بگذارد. در ضمن شما نمیتوانید خیلی راحت بگویید با كم شدن لقمهها، كمتر میخورید و زودتر لاغر میشوید. شاید بلافاصله پس از كمتر خوردن این دسر، سراغ غذاهای دیگر بروید و اصلا به این فكر كنید كه آیا میتوانید همه غذاها را به شكل تند سرو كرد؟»
هشت كف دست، غذا بخورید
دورا ولش، مدیر مركز تحقیقات و مطالعات تغذیهای «نوتریهال» هم میگوید: «بهترین راه كنترل غذا خوردن، كنترل وعدههای غذایی است. باید بدانید كه وعدههای اصلی غذایی باید به اندازه 2 دست شما یعنی تقریبا معادل اندازه معدهتان باشد. طی روز هم دو میانوعده بخورید كه هر كدام از آنها اندازه یك دست مشت كرده شما باشند. در واقع برای راحتی كار میتوانید به این فكر كنید كه طی روز باید 8 كف دست غذا بخورید، 6 كف دست در سه وعده اصلی و دو كف دست در دو میانوعده.» دكتر ولش میگوید: «قطعا اگر به اندازه بخورید و غذاهای سالم میل كنید، میتوانید تندرست باشید. حالا اگر میخواهید وزن كم كنید یا دچار چاقی هستید، میتوانید از راههای مختلف استفاده كنید كه یكی از آنها همین استفاده از غذاهای تند است، اما فراموش نكنید كه به دست آوردن وزن متناسب و سالم غذا خوردن صرفا با رعایت یك نكته ممكن نمیشود.»
نقل از :برترین ها
کد:
1495
تاریخ نشر:
۱۳۹۱ سه شنبه ۱۴ شهريور
بازدید:
3115
ساعت:
12:00 صبح
نسخه چاپی
ارسال به دوست
اخبار مرتبط با این خبر
ردیف
تیتر
تاریخ
1
لاغری با تزریق بوتاکس!؟
۱۴۰۲ دوشنبه ۲۹ آبان
2
رژیم لاغری فستینگ برای چه گروهی مناسب است؟
۱۴۰۲ دوشنبه ۱۵ آبان
3
آشنایی با جدول غذایی رژیم لاغری کانادایی
۱۴۰۲ پنج شنبه ۳۰ شهريور
4
کاهش وزن با نفس عمیق!
۱۴۰۲ يکشنبه ۲۶ شهريور
5
چه کسانی نباید رژیم کتوژنیک بگیرند؟
۱۴۰۲ سه شنبه ۲۱ شهريور
6
امکان تقلب در بازار گسترده داروهای لاغری
۱۴۰۲ يکشنبه ۲۸ خرداد
7
شیرین کننده های مصنوعی تاثیری در کاهش وزن ندارند
۱۴۰۲ سه شنبه ۲ خرداد
8
باورهای اشتباه برای رژیمهای لاغری
۱۴۰۱ پنج شنبه ۶ بهمن
9
هشدار درباره مصرف روغن حیوانی و باور اشتباه مردم
۱۴۰۱ پنج شنبه ۶ بهمن
10
حذف وعده های غذایی سبب کاهش طول عمر می شود
۱۴۰۱ چهارشنبه ۹ آذر
11
آشنایی با مکمل های غذایی کاهش وزن و لاغری
۱۴۰۱ شنبه ۱۶ مهر
نظرات
تا کنون نظری برای این خبر ارسال نشده است
نظر شما
نام:
*
پست الکترونیکی:
*
نظر شما:
*
کد امنیتی:
کد امنیتی را وارد نمایید
گزارشات ویدئویی یا تصویری
آغاز یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری کشور در کرمانشاه
دومین و سومین روز از یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری کشور
اختتامیه یازدهمین گردهمایی راهنمایان گردشگری
نظرسنجی
عضویت در خبرنامه
نام :
ایمیل :
آدرس ایمیل درست نیست
مطالب بهداشتی و تغذیه ایی
۷ توصیه برای صبحانه خوردن کوچولوها
کودک شما هم جزء آن دسته از کودکانی است که هنگام خو...
این پنج ماده غذایی عمر شما را طولانی می کند
پایگاه خبری لقمه: نتایج تحقیق محققان چینی نشان داد...
شیر فقط برای استخوان نیست
علاوه بر مزایایی كه شیر و لبنیات برای سلامت استخوا...
موارد بیشتر...
ورود کاربران
نام کاربر:
کلمه عبور:
یاداوری کلمه عبور
عضویت در سایت
ویژه علاقمندان آشپزی
قصد خرید خوراکی خاصی را دارید اینجا را ببینید
مسابقات فرهنگی هنری سفرهها
بازی آنلاین لقمه خور را تجربه کنید!
لقمه.کام
با کتابهای تغذیه و آشپزی آشنا شوید
گزارش و مقالات برگزیده
مقدار کالری غذاهایی که میخوریم چقدر است
در زندگی روزانه با افراد زیادی مواجه شدهایم که خواهان اضافه وزن و یا کم کردن وزن بودهاند و یا حتی شاید خود شما نیز جزء این افراد به شمار آیید. در این مطلب شما را با میزان کالریهای موجود در غذاها آشنا میکنیم.
ایرانیها بیشتر طرفدار کدام ماهی هستند؟
بر اساس نظرسنجی سایت لقمه، ماهی قزل آلا از انواع ماهی های پرطرفدار در ایران است.
آب کلم مناسب برای مقابله با کمخونی و یبوست
اگر احساس خستگی زیادی میکنید و دچار کم خونی شدهاید توصیه میکنیم به مدت سه هفته هر روز ۱ لیوان آب کلم نوش جان کنید.
نخستین موزه سیبزمینی
پدر و پسر بلژیکی به قدری به سیبزمینی سرخکرده علاقه داشتند که پس از پژوهشهای بسیار موفق شدند موزهای برای این پیشغذا بسازند.
لقمه یاب
بازار
مجله لقمه
میهمانی
سرگرمی
RSS
درباره لقمه
تماس با ما
استفاده از کلیه مطالب فقط با ذکر منبع بلا مانع است