مواد لازم :
کره : 100 گرم
پودر قند : 50 گرم ( هر پیمانه پودر قند برابر با 125 گرم هست )
هل ساییده : نصف ق م
وانیل : نصف ق م
آرد : 175 - 150 گرم (هر پیمانه آرد برابر با 125 گرم می باشد )
گردوی ریز نگینی شده : 150 گرم
زرده تخم مرغ : 1 عدد
سفیده تخم مرغ : 1 عدد



طرز تهیه :
کره و پودر قند را 5 دقیقه با همزن می زنیم .


وقتی می گیم کره رو بزنید تا سبک و کرم رنگ بشه ، دقیقا" منظور همین تصویری هست که می بینید .


بعد زرده و هل و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم .


بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم باید خمیر کمی شل باشه نه سفت .


از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و در دست گلوله می کنیم .

دانه دانه داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم.
نکته : گلوله های خمیر را حتما دانه دانه داخل سفیده بندازید .
نکته : شیرینی در سفیده نباید بماند .

بعد با چنگال برداشته و داخل گردوها می اندازیم و با گردو خوب می پوشانیم .


می توانید از تخم آفتابگردان و یا کنجد هم استفاده کنید ولی گردو معمول تر هست .

حدودا 35 - 40 دقیقه و با دمای 165 درجه سانتیگراد طبقه وسط .


از فر درآورده و در حالت ولرم 1 ق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی ها پاشیده تا به شیرینی بچسبد .بعد اجازه دهید شیرینی ها سرد شود .
نکته : اگر سرد باشد پودر قند به آنها نمی چسبد و اگر داغ باشد پودر قند آب می شود .

نکته : لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید .
برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید .
با این مقدار مواد 50 عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید ) .



بازگشت به صفحه نخست