به گزارش لقمه، کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده که از تخریب سلولی جلوگیری کرده ومنبع خوب عناصرمعدنی آهن، پتاسیم، کلسیم وهمچنین برخی ویتامین های B می باشد.

مدیرنظارت برمواد غذایی ، آشامیدنی، آرایشی وبهداشتی معاونت غذا وداروی دانشگاه با بیان این مطلب گفت: کشمش میوه ی مغذی با قابلیت ماندگاری بالا است که درتمام فصول سال یافت می شود.

دکتر « حسن براتی زاده » افزود: از دیگر خواص کشمش می توان به عنوان یک منبع خوب فیبرغذایی، کاهش دهنده کلسترول بد خون ویک منبع غذایی پرانرژی ، کم چرب وکم سدیم مناسب بیماران قلبی اشاره کرد.

این مسئول درادامه با بیان اینکه استان خراسان شمالی یکی از مراکز مهم تولید انگوردرایران است تصریح کرد: برخی از ارقام انگور با ماندگاری بالا برای نگهداری درسردخانه ها برای فصول غیرزراعی استفاده می شود وبرخی برای خشک کردن وتولید کشمش به روش های آفتابی وگوگردی درکارخانه های بهداشتی فراوری، تصفیه وبسته بندی می گردند.

بازگشت به صفحه نخست