مواد لازم برای دو نفر:
سینه مرغ برای هر نفر یك عدد
مواد لازم برای مزه دار كردن سینه مرغ:
١ عدد پیاز بزگ (آب پیاز)
١/٢ پیمانه شیر
نمك و فلفل به میزان لازم
زعفران دم كرده ٢ق چ
١ق س روغن زیتون
مواد لازم برای داخل مرغ:
گوشت چرخ كرده ١٠٠ گرم
پیاز یك عدد متوسط
قارچ نگینی ١پیمانه
جعفری خورد شده ٢ق س
پنیر پارمسان ١ق س
نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سینه های مرغ را همراه با كتف مرغ كه به خودش متصل است تمیز كنید و استخوان را از مرغ جدا كنید(ولی كتف باید بماند) فیله مرغ رو هم جدا كنید. وسط سینه را از سمت داخل به دو قسمت برش دهید، فقط نباید دو تكه كاملاً از هم جدا شود.
بعد با استیك كوب دوطرف گوشت مرغ رو كمی نازك كنید. كمی نمك بر روی گوشت بمالید و آب پیاز ، شیر ، زعفران ،روغن زیتون، نمك وفلفل را برای مزه دار كردن مرغ با هم مخلوط كنید. بعد مرغ ها رو برای یك شب داخل این مواد بگذارید.
مواد داخل سینه مرغ:
پیاز نگینی را به صورت شفاف كمی تفت بدهید، یعنی زیاد سرخ نشود. بعد گوشت چرخ كرده را اضافه كنیدو خوب تفت بدهید بعد قارچ های نگینی را اضافه كنید و اجازه بدید آب قارچ كشیده شود. بعد كمی جعفری خرد شده را اضافه كنید و در آخر نمك و فلفل. كسایی كه تند دوست دارن فلفل هم بزنید. بعد مواد را از روی حرارت بردارید.
سینه مرغ را باز كرده كمی پنیر پیتزا رویش بریزید و بعد مواد آماده شده گوشت وبعد كمی روش پنیر پارمسان و پیتزا بپاچید و سینه مرغ را بپیچید. بعد مرغ را داخل كمی آرد كه داخلش نمك ریخته اید بزنید و بعد داخل تخم مرغ بزنید و بعد در روغن فراوان سرخ كنید.
چیکن کیو ما بعد از سرخ شدن آماده سرو است.
بازگشت به صفحه نخست